sagte einst Brillat-Savarin....
Die Auswahl und Zubereitung unserer Speisen hat
viel mit Land und Leuten des Sauerlandes gemeinsam.
Man achtet auf Qualität, ist bodenständig und naturverbunden.
Entsprechend legt unser Küchenchef Klaus Avenarius
bei der Auswahl der Zutaten sehr großen Wert auf die sorgfältige Wahl
der Lieferanten und heimischen Erzeuger,
auf tagesfrischen Einkauf und optimale Zubereitung.
In diesem Sinne....Guten Appettit!
